Det som den vegetariska rörelsen har tjatat om i årtionden, att köttproduktion är många gånger mer påfrestande för miljön än vegetabilisk produktion, kanske börjar bli ett etablerat faktum. SvD skrev om det idag.
Det är mycket enkelt egentligen. Ett nötdjur eller en gris i dagens köttproduktion äter enorma mängder vegetabilier, t ex sojabönor, som har odlats endast i syfte att ätas av dessa djur. När vegetabilierna omvandlas till kött så försvinner omkring 90% av proteinet på vägen. Om vi människor äter bönorna direkt så får vi alltså tio gånger så mycket mat, och det går åt en bråkdel av energin och vattnet i odlingen.