I SvD finns idag en ovanligt sansad debattartikel om mat, “Striden om maten missar evolutionen”. De missar emellertid: att människor för miljoner år sedan hade en medellivslängd på typ 30-50 år, så vill…
Category: Mat
Om LCHF-dieten
Det är mycket snack om LCHF (Low Carbohydrate High Fat) nu. Alltså dieten där man utesluter (nästan) alla kolhydrater och ökar mängden fett. Många överviktiga går snabbt och lätt ner i vikt…
Matkulturen blir mer och mer civiliserad
DN jämför Bonniers kokbok från olika tidsåldrar. FÖLJANDE fordras: 1 par räfflade gummihandskar, 1 hammare, 1-2 spikar, 1 klubba, 1 plattång, 1 vass kniv. Vad planeras? Mord? Korsfästelse? Nej, kokt ål med…
Feltänkt av socialistiska djurrättsdebattörer
I en debattartikel i Aftonbladet 28 maj uppmanar fyra skribenter läsarna att sluta äta kött av djuretiska skäl. Jag anser att de har helt rätt i det, men vad jag vänder mig…
Slutet för köttindustrin
Att köttindustrin som vi känner den idag kommer att upphöra är det ingen tvekan om. Det finns helt enkelt vare sig logiska, etiska, ekonomiska, kulinariska, känslo-, miljö- eller hälsomässiga argument för att…