Fördel vegan – igen

Ur artikeln ”Vår tids kost bakom inflammation och sjukdomsutveckling” i Läkartidningen:

”Veganer rapporteras ha generellt lägre halter i kroppen av AGE/ALE än köttätare och laktovegeterianer. Laktovegetarianer rapporteras till och med ha högre halter av AGE/ALE än köttätare, troligen därför att de ersätter kött och fisk med större intag av mejerivaror, speciellt ost. Kanske är sockerintaget, speciellt av högreaktiv fruktos, också väsentligen större. Betydande hälsofördelar har också rapporterats för veganer: statistiskt signifikant lägre nivåer av proinflammatoriska molekyler, cytokiner och akutfasproteiner, lägre systoliskt och diastoliskt blodtryck, lägre S-totalkolesterol och S-LDL-kolesterol, lägre fasteblodsocker och triglycerider, betydligt mindre viktproblem och lägre incidens av kroniska sjukdomar, speciellt diabetes och komplikationer till diabetes.”

Inget kött för miljöns skull

Det som den vegetariska rörelsen har tjatat om i årtionden, att köttproduktion är många gånger mer påfrestande för miljön än vegetabilisk produktion, kanske börjar bli ett etablerat faktum. SvD skrev om det idag.

Det är mycket enkelt egentligen. Ett nötdjur eller en gris i dagens köttproduktion äter enorma mängder vegetabilier, t ex sojabönor, som har odlats endast i syfte att ätas av dessa djur. När vegetabilierna omvandlas till kött så försvinner omkring 90% av proteinet på vägen. Om vi människor äter bönorna direkt så får vi alltså tio gånger så mycket mat, och det går åt en bråkdel av energin och vattnet i odlingen.

Två viktiga händelser i Stockholm i helgen

Besök Vegomässan! Du som ännu inte har blivit vegetarian får där massor med hjälp och inspiration. Ta ett steg mot att leva hälsosammare, miljövänligare och djurvänligare!

Gå på manifestation mot kontrollsamhället! Piratpartiet arrangerar en manifestation på Mynttorget, 3 juni kl 15. Mot den statligt sanktionerade sabotageaktionen mot The Pirate Bay. Mot alla de integritetskränkande lagförslag som har lagts fram under året. För informationsfrihet och rätt till privatliv.

Djurrättsfrågor från skolelev

Djurrättsfrågan har kommit i skymundan på sistone, så här får ni se svar på några frågor från en skolelev jag fick idag:

Jag har en liten fråga till er angående djurslakten och om det är rätt att slakta och äta kött. Varför ska man inte få göra det, det går ju till så i naturen, så varför skulle det vara fel?

Är det verkligen det som pågår i naturen som ska bestämma vad som är moraliskt rätt och fel? I naturen finns både våldtäkter och stölder, men inte tycker vi sådant är rätt för det.

Sedan så har jag aldrig sett några köttfabriker ute i naturen. Det sätt som djur föds upp på i fabrikslokalen kan väl inte påstås vara naturligt.

Nej, det som bestämmer vad som är rätt och fel är om någon blir lidande av vårt handlande eller inte. Jag tycker även att vi ska känna respekt för allt levande, det är bäst i det långa loppet både för djuren, miljön och oss själva.

Varför får inte vi äta djur när lejon och tigrar får det?

Lejon och tigrar är rena köttätare och måste äta kött. De har inte heller förstånd att inse att deras bytesdjur lider och dör, de ser dem endast som mat.

Människor däremot kan leva helt vegetariskt, och vi kan inse att djur lider och dör om vi äter upp dem. Dessutom kan vi nuförtiden framställa så mycket och billig vegetarisk mat att vi inte behöver äta djur.

Är vi mindre värda än dem?

Jag tycker att det är fel att tala om värde när det gäller kännande varelser. Är du mer värd än din farmor? Är en professor mer värd än en senil åldring? Varför ska vi ställa sådana frågor? Är inte det ganska fascistiskt? Och vad menar vi med detta värde? Värde för dig personligen? För ekonomin? För Gud?

Vi ska inte försöka jämföra varelsers ”värde”. Vi ska försöka respektera allt levande och fråga oss vad våra handlingar får för konsekvenser för andra. Lider grisen när vi stänger in den och slaktar den? Ja. Kan vi äta något annat, som inte orsakar grisar lidande? Ja. Alltså gör vi det.

Eller tycker ni att de också gör fel?
Man kanske skulle tvinga dem att inte heller äta kött, de kanske skulle må bättre på bananer?

Det är bara de som kan förstå att de gör fel som gör fel. Det vill säga de flesta människor men inga djur.
Rovdjur mår inte bra av att äta bananer. Men för människor är bananer nyttiga.

Det är ju så att jag är kristen och tror på det som står i bibeln och där står det att gud skapade djuren så att vi skulle ta hand om dem och leva av dem!

Så jag fattar inte riktigt vad det är som är fel i det hela?

I bibeln står mycket som är motsägande, det står t ex också på något ställe att vi ska äta endast växter. Så jag tycker inte att bibeln kan ge någon vägledning i denna fråga.

Men många kristna brukar ju tala om att människan ska ”förvalta” skapelsen. Det tycker jag inte man gör särskilt bra om man bygger stora fabriker där man föder upp och dödar djur trots att man lika gärna kan äta vegetariskt.

Tomatodling utan jord och sol

Svenska Dagbladet har en bra artikelserie om de smaklösa och näringsfattiga grönsakerna i handeln. Ja, vem kan inte hålla med om att t ex tomater köpta i den vanliga livsmedelshandeln oftast inte smakar någonting eller rentav illa. Det mest tragiska är att i synnerhet unga människor uppväxta i stan kanske tror att det är så grönsaker ska smaka, om de aldriga har smakat hemodlade. Med resultat att de hellre äter pommes frittes och Coca cola.

Enda sättet att få grönsaker och frukt som de var tänkta från början är att odla gamla sorter själv, på ekologiskt vis. Mina sockerärter och morötter är helt fantastiska, jag kan äta dem som godis. Söta, massor av smaknyanser. För att inte tala om vinteräpplena från mitt över 50 år gamla äppelträd.

Att grönsakerna i handeln smakar som de gör är emellertid inte konstigt. En kommentator i SvD:s artikelserie ger förklaringen:

Sanningen är att gurkan och tomaten växer inomhus i växthus med datakontrollerat fukt och ljus utan sol och ofta utan jord, med ett cellstoffliknande läskpapper som gödslas, plantorna kan bli ca: 12 m, höga och avbladas nedtill efterhand och rullas därefter upp på en rulle . En planta ger 100 tals kilo.

En annan kommentator:

När jag var barn växte tomater i JORD. De var stora, ojämna i form och färg och doftade… Man kunde känna deras doft på 5-10 meters avstånd. De smakade härligt också. SVENSKA tomater av i dag har aldrig varit i närheten av JORD. De får dropp – doserad näring – i sina uppvärmda, elbelysta växthus.

Hur många känner till att det är så tomatodling går till?